Скорее пробуйте вкуснейший, нежнейший вак-балиш!

Это очень симпатичные, аппетитные и сытные татарские пирожки с мясом, картошкой и овощами. Они похожи на мини-курнички или порционные булочки с начинкой, равноценной второму блюду!

Название мини-пирогов так и переводится: «вак» означает «маленький», а «балиш» значит «пирог».

Славные пирожочки понравятся вам с первого взгляда. Не говоря уже о вкусе! Мягкое, пышное, пресное тесто и сочная начинка.

Этими пирожками хорошо перекусить на полдник или второй завтрак – со стаканом томатного сока, или бульона, или чая! А можно прихватить вак-балиш с собой – на работу, в школу, на пикник! Такой перекус надолго зарядит энергией.

Начинка: говядина или мясо птицы, картошка, лук репчатый, соль, мясной бульон.

Зур-бэлиш - большой пирог с картофелем, овощами и мясом — традиционное татарское блюдо.

Он представляет собой закрытую выпечку в виде казанка, начиненного мясом (говядина или птица) и картофелем, иногда с добавлением овощей.

Благодаря наличию бульона, который предварительно готовится и вводится внутрь через специальное отверстие, начинка получается удивительно сочной. Пожалуй, ни один другой мясной пирог не сравнится в этом отношении с татарским Зур бэлиш.

Зур бэлиш – это не столько ежедневное, сколько праздничное, очень нарядное блюдо, которое, как правило, готовят для приема дорогих гостей или же в выходные для застолья или семейного обеда.

Теперь и вы сможете побаловать гостей и домочадцев этим замечательным, вкуснейшим татарским пирогом.

Начинка говядина или гусятина (на заказ возможно выбрать сочетание нескольких видов мяса), картофель, лук репчатый, лавровый лист, соль, специи, бульон, масло сливочное.

Губадия - татарский круглый пирог с многослойной начинкой, одно из главных угощений на больших торжествах.

Начинку делают из корта (сушеного творога), отварного рассыпчатого риса, мясного фарша с пассированным репчатым луком, рубленого яйца, распаренного изюма, кураги, чернослива или урюка без косточек. Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое, так и пресное тесто, но в тесто для губадии кладется масла побольше.

Губадия бывает мясная - ее подают в горячем виде, как второе блюдо. Губадия бывает десертная - только в два раза тоньше, с творожной и фруктовой начинкой.

Губадия - сложный праздничный пирог, в ней гармонично сочетающиеся по вкусу продукты укладываются слоями, а не смешиваются. Теперь и вы сможете побаловать гостей и домочадцев этим замечательным, вкуснейшим татарским пирогом.

Кыстыбый — это наиболее древнее традиционное татарское блюдо из теста с нежной начинкой.

Представляет собой обжаренную пресную лепешечку, начиненную нежным картофельным пюре, которое настолько вкусное, что Вам захочется его съесть даже просто так, ложкой.

Кыстыбый может служить вполне самостоятельным блюдом (ещё бы, там же такая сытная начинка), например, подав его к мясному насыщенному бульону, или вовсе просто с овощным салатом. А ещё кыстыбый подают к сладкому чаю, как обычный не сладкий пирог.

Это вкусное и сытное блюдо, которое согреет душу и тело, что придаст бодрости и позитива. Мы хотим, чтобы у Вас было всегда хорошее настроение.

Начинка: картофельное пюре, молоко, масло сливочное, лук репчатый, соль, яйцо (сырое).

Сочные, вкусные, аппетитные перемячи не оставят равнодушным никого, даже самых изысканных гурманов и любителей истинно домашней выпечки!

Если по дому распространяется аромат жареных перемячей, то на кухню сбегается вся семья, чтобы отведать, именно, горячих, так как с пылу с жару они самые вкусные, с сочной мясной начинкой и хрустящей корочкой.

В татарской кухне перемячи занимают одно из главных мест. Их готовят на все праздники, свадьбы, в будние дни. Может подаваться с мясным бульоном, как самостоятельное блюдо.

Пермяч на натуральной сметане, обжаренный в высококачественном растительном масле. Особая нежность и «воздушность» мясной начинки достигается пропусканием мяса с минеральной водой в момент его измельчения.

Начинка: мясо, лук, специи, масло растительное, бездрожжевое тесто, приготовленное по классическому национальному рецепту.

Эчпочмак – вкуснейшее традиционное татарское национальное блюдо, и в дословном переводе звучит, как «треугольник». «эч» - три, «почмак» - угол.

Это маленькие пироги, которые пекутся как из дрожжевого теста, так и из пресного. Классическая начинка этих пирогов – говядина или баранина (возможно заказать с курицей) и картошка с луком

Эчпочмаки лепиться с отверстием посередине, для того, чтобы потом, в процессе запекания, налить в пироги бульон, который им придаст дополнительную сочность и неповторимый вкус.

Эчпомак подаётся вместе с горячим бульоном, который можно наливать внутрь во время еды, или же просто для того, чтобы запивать пироги бульоном.

Треугольники настолько сытные, что можно подавать, как основное блюдо, так и просто к чаю. Попробовав однажды оригинальный приготовленный по домашнему эчпочмак – это блюдо часто будет на вашем столе.

Начинка: говядина (баранина или мясо птицы), картошка, лук репчатый, соль, перец, мясной бульон.

Элеш с курочкой и картошечкой — мучное блюдо традиционной татарской кухни. Особенность которой заключается в приготовлении бездрожжевого теста, которое в итоге получается хрустящим и даже слегка слоеным.

Уверены, все любят блюда запечённые в горшочках! Так вот, отличительная особенность элеша в том, что начинка в него кладется сырая, и в течение всего времени выпечки она томится в собственном соку.

Так же секрет вкуса кроется и в тесте, которое имеет настолько яркий сливочный вкус, что забыть его невозможно.

Иногда стоит забыть о диетах и насладиться незабываемым вкусом национальной татарской выпечки! Элеш можно подавать с бульоном, украшенным зеленью, можно как самостоятельное блюдо. Кто-то предпочитает эти пирожки с чаем или холодным молоком.